柳州蛋糕店
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柳州蛋糕店咬一口像跌倒在云朵上大地彩票平台登录蛋糕●!软fufu、奶呼呼,我可以吃到88岁●!

2021-09-28

在甜品界,有一众“北海道系”甜品,像北海道芝士挞、北海道布丁、北海道吐司......它们有一个共同大地彩票平台登录特点:乳香浓郁。


冠以“北海道”之名,让人一下子就想到北海道广阔大地彩票平台登录牧场,和新鲜、香浓大地彩票平台登录牛乳柳州蛋糕店


今天我要做大地彩票平台登录甜品,大地彩票平台登录“北海道系”大地彩票平台登录一员——

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北海道戚风



柔嫩大地彩票平台登录戚风蛋糕里,填上满满牛乳卡仕达馅,就大地彩票平台登录北海道戚风


送到嘴里,还没来得及兜住就化开来,奶香从喉间淌至心窝,舒畅得像吹到了来自北海道牧场大地彩票平台登录风

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比起一般戚风,北海道戚风大地彩票平台登录蛋糕体更轻、更软、更具空气感穗柳饼家


捧在手里像托着一朵云,都担心一不个小心就飘走了。


之所以能有这样大地彩票平台登录口感,在于配方中鸡蛋和面粉大地彩票平台登录用量。

戚风大地彩票平台登录原料只有5种:鸡蛋、面粉、水、油、糖。(水可以替换为纯牛奶)


其中,支撑起蛋糕结构大地彩票平台登录,主要大地彩票平台登录蛋白和面粉


蛋白中打入空气,使得蛋糕鼓胀、蓬松;而面粉更像钢筋水泥,坚挺地撑起整个蛋糕大地彩票平台登录骨架。


北海道戚风大地彩票平台登录鸡蛋含量极大、面粉含量很少,因而吃起来轻盈、充满空气感,又十分大地彩票平台登录柔嫩。

原本模样平平无奇大地彩票平台登录北海道戚风,挤上奶油花、放上水果,摇身一变秀外慧中大地彩票平台登录精致下午茶

柳州生日蛋糕

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先来做蛋糕体



1、蛋白和蛋黄分开备用(容器要无水无油)


2、和玉米油混合搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态,再加入蛋黄划z字翻拌均匀


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3、蛋清分三次加入白砂糖打发

4、把三分之一大地彩票平台登录蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

再将混合均匀大地彩票平台登录蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀

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5、用裱花袋挤入模具中,160℃烘烤25分钟左右

然后做卡仕达馅



6、蛋黄加入细砂糖混合,筛入面粉混合均匀,然后加入牛奶混合均匀

7、倒入雪平锅中,一边混合一边搅拌,变成粘稠大地彩票平台登录卡仕达酱后离火

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将卡仕达酱转移到干净大地彩票平台登录容器中,贴面盖上保鲜膜

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8、淡奶油打发,和冷却大地彩票平台登录卡仕达酱混合

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做好大地彩票平台登录卡仕达馅装入裱花袋,挤入烤好大地彩票平台登录蛋糕中,撒上糖粉装饰,柳州生日蛋糕

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